Samstag, 27. März

Niedliches Osterlamm aus lockerem Hefeteig

Backen Sie doch einmal ein hübsches Osterlamm für Ihre Lieben! Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das ganz bestimmt! Es eignet sich auch hervorragend als Oster-Mitbringsel.

Zutaten für den Teig

220 Milliliter Milch
100 Gramm Zucker
40 Gramm Butter
1 ganzer Würfel frische Hefe
500 Gramm Mehl (Typ 405)
1/2 Teelöffel Salz
1 Ei
eventuell 100 Gramm getrocknete Aprikosen

Zum Bestreichen

1 Eigelb mit
2 Esslöffel Milch verquirlt

Zum Verzieren

2 Rosinen für die Augen
100 Gramm Mandelblättchen für den Körper

Zubereitung

Arbeitszeit: circa 40 Minuten

Ruhezeit: circa 1 Stunde

Gesamtzeit: circa 1 Stunde 40 Minuten

Aus den Teigzutaten einen süßen Hefeteig herstellen. Wer mag kann getrockneten Aprikosen ganz fein hacken und unterkneten. Den Hefeteig gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Nochmal kurz durchkneten.

Tipp: Für das Anrichten der Teigstücke etwas Öl mit der flachen Hand auf der Arbeitsplatte verstreichen und den Hefeteig darauf geben, dann braucht man kein zusätzliches Mehl und der Teig klebt nicht mehr!

Auf dem Blech ordnet man die Teigstücke folgendermaßen an: 1 größeres ovales Stück für den Kopf, 2 längliche Teile für die Ohren, 4 Beine und eventuell 4 Bällchen für die Füße. 1 Schwanz, circa 25 kleine Bällchen für den Körper. Ein paar Mini-Bällchen für den "Pony" - zwischen den Ohren. Zwischen den Teilchen etwas Platz lassen.

Das fertig gelegte Lamm nochmal mindestens 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze.

Das Lamm großzügig mit Eigelb bestreichen. Die Rosinen als Augen leicht andrücken (wenn das Lamm nicht mit Ei bestrichen wird, werden die Rosinen bitter, weil sie verbrennen). Das Lamm mit Mandelblättchen bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen. Evtl. die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Durch die kleinen Bällchen kann man später kleine Stückchen abreißen. Das Osterlamm schmeckt pur oder mit Butter. Man kann es aber auch mit Frischkäse (beispielsweise Philadelphia-Frischkäse) und Marmelade genießen!

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Museums-Tipp Nummer 6: Das Pergamonmuseum in Berlin

Begeistert Sie die Antike? Mögen Sie historische Tempelanlagen, seltene Kunstschätze und farbenprächtige Mosaike? Dann ist das Pergamonmuseum in Berlin genau das richtige für Sie, um es virtuell zu erkunden!

Das zum Weltkulturerbe der UNESCO zählende Bauwerk beherbergt heute die Antikensammlung, das Vorderasiatische Museum und das Museum für Islamische Kunst. Durch die imposanten Rekonstruktionen archäologischer Bauensembles wie beispielsweise der Pergamonaltar, das Markttor von Milet, das Ischtar-Tor mit Prozessionsstraße von Babylon oder die Mschatta-Fassade ist das Pergamonmuseum weltweit berühmt geworden und hat sich zu einem äußerst beliebten Publikumsmagnet der Staatlichen Museen zu Berlin entwickelt.

Begeben Sie sich per Mausklick auf eine virtuelle Tour durch das auch architektonisch höchst interessante Pergamonmuseum! Es geht vorbei an antiker Monumentalarchitektur, die in Realität zwar imposanter und beeindruckender wirken mag, dafür genießen Sie sie aber am Bildschirm ganz ohne andere Besucherinnen und Besucher. Verweilen Sie an den einzigartigen Exponaten so lange Sie möchten und ohne dass Sie irgendjemand stört und tauchen Sie in die antike Geschichte ein!

Frühling

Nun ist er endlich kommen doch
In grünem Knospenschuh;
»Er kam, er kam ja immer noch«,
Die Bäume nicken sich’s zu.

Sie konnten ihn all erwarten kaum,
Nun treiben sie Schuss auf Schuss;
Im Garten der alte Apfelbaum,
Er sträubt sich, aber er muss.

Wohl zögert auch das alte Herz
Und atmet noch nicht frei,
Es bangt und sorgt: »Es ist erst März,
Und März ist noch nicht Mai.«

O schüttle ab den schweren Traum
Und die lange Winterruh’:
Es wagt es der alte Apfelbaum,
Herze, wag’s auch du.

Theodor Fontane (1851)

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